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诸多的对于爆炒猪头肉的做法，猪头肉做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、猪头清洗干净后，将凉开水放入锅中烧开。水烧开后放入猪头肉，盖上锅盖，再次烧开，搅拌使其受热均匀。

2、当泡沫凝固，猪头无血时，用漏勺从锅里捞出，用冷水冲洗干净。改为切成墩子备用。

3、锅里放三大勺猪油，放入八角、茴香、花椒、姜、丁香、盐、酱油、葱、3-4大勺料酒、桂皮至香。加三四碗水，视猪肉量而定，只要猪头肉过不去即可。

4、加入猪头肉。

5、水开后撇去泡沫，换成中低火。慢炖。

6、1-2小时后，打开锅盖，锅里的汤差不多收齐了。放一点味精和一个白糖勺，取一个小碗，将红薯粉用水融化，用一茶匙红薯粉搅拌半碗左右。到锅里去。换个锅盖炖5分钟。

7、就这么定了。试试看。

以上就是猪头肉做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。